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Mas Amiel

Vintage Blanc

AOP Maury

bio

Un nectar dangereusement doux !

Moelleux

L'accord parfait Tajine de poulet aux citrons confits

Sec / Doux
Puissant
Complexe
Épicé
Fruité

L'avis de l'expert

C'est une cuvée issue uniquement de grenache gris, complanté parmi les grenaches noirs. Un cépage qui a failli disparaître car ses rendements étaient faibles. Heureusement pour nous, il est revenu en odeur de sainteté car les vins produits avec lui sont magnifiques ! Cette cuvée étant travaillée comme les rouges, le vin garde sucrosité et fraîcheur. La trame décline des arômes de fruits blancs sur un style onctueux et suave. Dégusté frais, il pourrait être dangereusement bon.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon

Le domaine

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C'est contre toute attente autour d'une table de jeu que le domaine voit le jour. L'evêque de Perpignan joue ses terres et les perd à la faveur de Raymond Etienne Amiel. De 10 hectares de vignes en 1816 on en compte aujourd'hui 170 ! Tout n'a pas été drôle pour le vignoble, après sa destruction par le phyloxéra en 1865 le domaine a entièrement été replanté, puis hypothéqué des dixaines d'années plus tard. Jeu et alcool ne font pas toujours bon ménage, mais le Mas Amiel a su tirer son épingle du jeu et produire des cuvées remarquables !

Il n’y a pas d’autres vins pour le moment.

Comment le servir ?

Service 8°C

Carafage 30min

Viande Veau à l'orange, caille aux raisins, porc aigre douce, dinde au Maury blanc, foie gras
Fromage Roquefort Barragnaude, tomme de chèvre
Poisson Poissons fins cuits vapeur et sauce crémée, coquilles Saint-Jacques poêlées, gambas sautées au gingembre
Légumes Salade de melon, asperge maltaise
Desserts Bavarois aux pommes, tarte Bourdaloue, tarte abricot pistache

Dégustation

Oeil Vin à la robe or soutenue sur des nuances ambre clair. Riche et gras dans le verre. Un vin lumineux à l'aspect frais.
Nez Nez mielleux autour d'arômes de fleurs blanches, d'abricot, de compote de pêche, de poire, de jasmin, de mirabelle et d'angélique. Agrumes à l'aération.
Bouche Souple, suave et mielleux en équilibre avec une belle fraîcheur en milieu de bouche. Finale sur flaveurs d'angélique confite et de rhubarbe.

Infos sur le vin

Région : Roussillon
Appellation : AOP Maury
Cépages : Grenache gris
Culture : Biologique

Contenance : 750 mL
Alcool : 15 %
Sulfite : Oui
Prix au litre

Apogée 2020

Garde 2030

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A sec (stock épuisé)

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