4.5 sur 2 avis

Mas Amiel - 20 ans d'âge Maury

Roussillon

Mas Amiel
Mas Amiel

Roussillon

Une cuvée dans la force de l'âge !
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité

Son accord parfait : Apéritif et vieilles mimolette.

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
La force d'un vin à caractère oxydatif, c'est d'avoir gagné sa complexité durant son élevage. Au départ tout se ressemble mais à l'arrivée le style diffère. La finesse et la précision des vinifications au Mas Amiel restent les mêmes mais le temps joue son rôle et nous offre ici, un vin chocolaté et fruité qui dans son équilibre gustatif, révèle également du caractère.

Tawny, sur des reflets tuilés et acajou et vieil or sur le bord du verre. Le vin paraît riche. ŒIL

Trame oxydative d'arômes de noix, de fruits secs, d'épices, de confiture de figue, de sirop d'érable. Nez

Le vin a de la rondeur, sur un toucher mielleux, avec des flaveurs confiturées et épicées en finale. Bouche

15ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
A boire dès l'ouverture Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Doux nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et fromage bleu Fromage bleuaccord vin et dessert au chocolat Dessert au chocolat
Nos idées de recettes

Tartare de bœuf au parmesan, parmentier de canard, charcuteries fumées, fritons de canard, foie gras.

Mimolette, Parmesan, Laguiole, Comté 36 mois.

Gâteau au chocolat, forêt noir, Pithiviers aux fruits rouges.

Région Roussillon
Pays France
Appellation AOP Maury
Cépages Grenache noir, Maccabeu, Carignan
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 16,5%%
Sulfite Non
Prix au litre 45,33 €
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Mas Amiel
Maury , France

C'est contre toute attente autour d'une table de jeu que le domaine voit le jour. L'evêque de Perpignan joue ses terres et les perd à la faveur de Raymond Etienne Amiel. De 10 hectares de vignes en 1816 on en compte aujourd'hui 170 ! Tout n'a pas été drôle pour le vignoble, après sa destruction par le phyloxéra en 1865 le domaine a entièrement été replanté, puis hypothéqué des dixaines d'années plus tard. Jeu et alcool ne font pas toujours bon ménage, mais le Mas Amiel a su tirer son épingle du jeu et produire des cuvées remarquables !

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