AOP Crozes-Hermitage
L'accord parfait Boudin de poisson aux pleurotes.
Vous le savez maintenant, j'ai un faible pour les blancs rhodaniens. Ceux de la partie septentrionale de la vallée ont de la classe et de la profondeur. Les Crozes-Hermitage comme celui-ci ont ma faveur car charmeur et mielleux d'apparence. Il offre également une belle fraîcheur minérale. "Les Meyssonniers" 2017 est sophistiqué et complexe. Comme un grand cru de rouge, n'hésitez pas à le carafer.
Véritable figure incontournable du Rhône depuis 1808, la Maison Chapoutier élabore des vins en accord avec sa devise “Fac et spera” qui signifie en latin “fais et espère”. Deux mots qui racontent l’audace et la patiente des vignerons. C’est aujourd’hui Michel Chapoutier qui, depuis ses 26 ans et entouré de son équipe jeune et dynamique, innove et réinvente à chaque millésime, pour notre plus grand plaisir.
Viande Poulet au citron, canard aux pêches, jambon braisé au miel, filet mignon de veau aux morilles.
Fromage Chèvre, rigotte de Condrieu, tomme de Savoie fraîche, Saint-Félicien.
Poisson Pavé de saumon à l'oseille, ravioles de bar à la crème, gambas à la plancha, pâtes aux fruits de mer.
Légumes Salade de légumes verts grillés, gaspacho andalous.
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil Vin à la robe or assez soutenue sur des nuances dorées et argentées. Brillance vive et cristalline.
Nez Fin, floral, chèvrefeuille, puis fruité pêche, abricot pour aller vers de la minéralité à l'aération.
Bouche On retrouve les fruits blancs en attaque avec une trame mielleuse vers une fin mentholée et puissante.
Région : Vallée du Rhône
Appellation : AOP Crozes-Hermitage
Cépages : Marsanne
Culture : Biologique
Contenance : 750 mL
Alcool : 13%
Sulfite : Oui
Prix au litre : 25,01 €
(Abonnés: 25,01 €)
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