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Maison M. Chapoutier

Côtes du Rhône Belleruche 2018

AOP Côtes-du-Rhône_

Évaluation:
45% of 100

Un Côtes du Rhône dans son plus simple appareil

Canaille

L'accord parfait Joue de porc confite

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
  • Tannique
L'avis de l'expert
Cette cuvée est élaborée à partir de raisins de grenache et de syrah. Les vignes se trouvent sur plusieurs styles de sols de la vallée du Rhône. La vinification se fait égrappée, en cuve béton pour garder du fruit. L'élevage est de 6 mois, en cuves béton et inox. Pas de fioriture : raisin et terroir seulement. Le savoir faire maison, nous offre un vin charnu, coulant, fruité, épicé et gourmand.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Service 16°C

Carafage 30 min
  • ic-meat

    Viande Côte de bœuf de Charolles, carré d'agneau aux anchois, charcuteries, viandes froides, tartare de bœuf.

  • ic-cheese

    Fromage Maroilles, Livarot, Époisses.

  • ic-fish

    Poisson Civet de lotte aux lardons.

  • ic-vegetable

    Légumes Gratin de légumes du soleil, curry d'aubergine.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Rubis éclatante avec des nuances allant sur le mauve du début d'évolution sur le côté du verre.

  • Nez Au nez, ce n'est que du fruit, framboise, fraises des bois, cerises et cuir, poivre à l'aération.

  • Bouche Gourmand, charnu , fruité, veloutée, dès l'attaque avec une finale épicée qui lui donne du caractère.

  • Région : Vallée du Rhône

  • Appellation : AOP Côtes-du-Rhône_

  • Cépages : Grenache, Syrah

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 14,5%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 11,87 €

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