Maison Joseph Cattin - Maison Joseph Cattin - Riesling Sauvage 2018
Alsace
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Un riesling traçant sa route entre fleurs et fruits.
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Floral
Son accord parfait : Poulet aux morilles.
La robe est or pâle sur des reflets verts et argent avec une brillance qui parle de fraîcheur. ŒIL
Au nez, la minéralité nous accueille, suivent des notes de reinette, de citron, de fleurs blanches. Nez
Souple et fruité en attaque, puis plus sec et minéral sur sa finale très agrumée, presque zestée. Bouche
Légumes grillés
Volaille en sauce blanche
Poisson cru
Poisson grillé
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Fromage affiné à pates dure
Fromage de chèvre
Paillard de veau au citron, poulet au riesling, choucroute garnie.
Sole grillée, gambas sautées aux poivrons verts, truite meunière, saumon fumé.
Choucroute, taboulé libanais, salade de haricots blancs.
Chèvres frais et demi-secs, Boursin à l’ail, Pélardon chaud à l’oseille.
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