Domaine Faiveley - Magnum de Mercurey Clos Rochette - Monopole 2018
Bourgogne
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Un Clos Rochette tout en poésie... version Magnum !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité Floral
Son accord parfait : Sole à la crème de cèpes.
Or assez soutenue d'une brillance cristalline. les reflets sont verts et argent. Riche visuellement. ŒIL
Notes mielleuses de pêche, de poire et plus frais à l'aération, agrumes, fleurs blanches, vanillé. Nez
Frais et vif en attaque pour devenir épicé et mielleux sur la finale. Même arômes qu'au nez. Bouche
Poisson en sauce
Mets épicés
Paupiette de veau aux girolles, volaille à l'estragon.
Papillote de cabillaud aux rattes, brandade de morue, langoustines en gratin, sole à la crème.
Asperges sauce hollandaise, salade d'avocat, mangue et pomelo.
Beaufort, Abondance, chèvres demi-secs.
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Se connecter Créer un compteLe Domaine Faiveley c'est une vraie histoire de famille ! Fondé en 1825 par Pierre Faiveley, un cordonnier passionné par de vin, c'est aujourd'hui Eve et son frère Erwan Faiveley qui ont repris les rênes du domaine, 7 générations plus tard. La rénovation de la cuverie en 2018 donne un coup de jeune au domaine tout en améliorant et modernisant les méthodes de vinification déjà existantes. En définitive, ce domaine Bourguignon et ses vins ont tout pour plaire !
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