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Plaimont Terroirs et Châteaux  - Les Vignes Retrouvées 2017

Plaimont Terroirs et Châteaux

Les Vignes Retrouvées 2017

AOP Saint-Mont

Un Plaimont plaisant de délicatesse et d'exotisme !

Vif

L'accord parfait Tartare de bar, de mangue, citron vert et coriandre.

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
L'avis de l'expert

Un Plaimont plaisant de délicatesse et d'exotisme !

3 cépages : gros manseng, petit courbu, arrufiac, 3 terroirs : argile calcaire, argile bigarrée et sable fauve et vous obtenez un vin fin et délicat à la trame aromatique originale alliant fruits, miel, fraîcheur et exotisme. Un Saint-Mont exubérant à déguster sur sa jeunesse mais qui peut s'attendre quelques mois encore. Je l'ai personnellement dégusté sur un tartare de bar et de mangue à la citronnelle.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Plaimont Terroirs et Châteaux

Depuis le Moyen Âge, la passion du vin élaboré par les bénédictins du monastère de Saint-Mont s’est transmise de génération en génération. Pendant de nombreuses années, les vins étaient destinés à la distillation et à la fabrication d’armagnac jusqu’à l’arrivée d’André Dubosc, vigneron qui réveilla l’appellation Saint-Mont.1979 fut l’année où les trois caves de Plaisance, Aignan et Saint-Mont dans le Gers unirent leurs forces.

Service 10°C

Carafage 30 min
  • ic-meat

    Viande Blanquette de veau, ris de veau aux pleurotes, lapin à l'estragon, charcuteries.

  • ic-cheese

    Fromage Fromage bleu et poire, tomme fraîche, chèvres.

  • ic-fish

    Poisson Poissons fins en sauce crémée, poissons crus, marinés ou en tartare, salade de crevettes et d'avocat.

  • ic-vegetable

    Légumes Blettes à la béchamel, asperges blanches sauce maltaise.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe or brillante avec des reflets verts de jeunesse. Riche d'aspect dans le verre.

  • Nez Le nez est fin et délicat aux arômes de pêche, de menthe, d'agrume, de pomme, de poivre blanc.

  • Bouche Vin frais et mielleux à la fois, exubérant sur le fruit avec une finale ananas et kiwi. Bel équilibre.

  • Région : Sud-Ouest

  • Appellation : AOP Saint-Mont

  • Cépages : Gros manseng, Petit courbu, Arrufiac

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13,5%

  • Sulfite : Non

  • Prix au litre : 12,20 €
    (Abonnés: 12,20 €)

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