Janine Boutin - Les Védias 2023
Vin rouge - AOP Crozes-Hermitage - Vallée du Rhône
Vallée du Rhône
Un grand Crozes-Hermitage aux accents épicés et raffinés
Pétrus
Son accord parfait : Noix de veau de lait, jus court à l'olive
Meilleur Ouvrier de France
Teinte violacée caractéristique de la Syrah. Beaux reflets grenat encore sombre. ŒIL
Complexe, primaire et extrêmement parfumé, il propose des notes de cassis, de violette et poivre noir, là encore, ce sont les caractéristiques cette fois des notes de Syrah jeunes. L'aération lui plaira beaucoup. Nez
Entre puissance et finesse, ce Crozes Hermitage d'une réussite évidente vous charmera sans détours. Nous avons apprécié également sa belle profondeur de texture et l'approche très caressante des tanins. Finale légèrement réglissée. Bouche
Viande rouge grillée
Charcuterie
Fromage doux à pâte molle
Pigeon aux olives noires, pommes de terre mousseline
Poulpe rôti, oranges confites
Salade de pastèques et tomates confites
Saint Marcellin et tapenade d'olives vertes
Tarte aux prunes, sorbet fromage blanc
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