Lionel Osmin & Cie

Les Passeurs de Vins - El Chocolatero 2016

DO Carinena (Espagne)

4.15/5 (19 notes)

On y trouve des arômes de chocolat, c'est vous dire s'il est flatteur !

Charnu

L'accord parfait côte d'agneau poêlées à la sarriette , jus à la menthe

Puissant
Complexe
Epicé
Fruité
Boisé
Tannique

5,90 € la bouteille

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Livraison à domicile / Point Relais Estimée : 21 janvier 2019
Disponible dans votre boutique 43 rue du Rocher, Paris, 8^èmeA partir du : 29 janvier 2019
Disponible dans votre boutique 79 rue des Entrepreneurs, Paris, 15^èmeA partir du : 29 janvier 2019

L'avis de l'expert

Un bel hommage !

Carinena est l'appellation du vin et non le cépage. En fait cette cuvée est issue de l'assemblage de grenache, de tempranillo et de cabernet sauvignon. Une cuvée originale venue d'Espagne qui a à peine connu un élevage en fût (roble). D'où une jolie palette aromatique, fruitée et florale dans laquelle ressortent quelques notes épicées. C'est ainsi que Lionel Osmin a voulu rendre hommage à son Grand-Père qui était chocolatier dans le village de Badules, proche de Carinena, Espagne.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.

Le domaine

Lionel Osmin & Cie

Lionel Osmin et Damiens Sartori, deux amis amoureux du Sud-Ouest, fondent la maison pour faire partager leur passion. Ils se donnent pour mission de proposer une interprétation originale et personnelle des appellations en donnant un accent Sud-Ouest aux cépages de chacune d’entre elles. Découverte, partage, créativité et originalité font de ce domaine Lionel Osmin & Cie une signature unique au monde.

Les autres vins du domaine

Comment le servir ?
Dégustation
Infos sur le vin

Service 16°

Carafage 1 h

Viande Charcuteries ibériques, entrecôte grillée, côte de porc du Béarn, pluma de pata negra, brochettes et barbecue
Fromage Manchego, Cantal, Tomme des Pyrénées, chèvres cendrés frais
Poisson Pas d'accord recommandé avec le poisson
Légumes Pas d'accord recommandé avec les légumes
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

Oeil Vin à la robe rubis de belle intensité avec des reflets violets et un dégradé pourpre qui trahit la jeunesse du vin.
Nez Au nez, le vin est dominé par des arômes de fruits noirs, cassis, mûre, cerise, de fleurs, violette, pivoine et de quelques épices, poivre, paprika.
Bouche Souple, fruité, charnu, juteux avec de superbe flaveurs de fruits relevées par des tanins doux et poudreux sur la finale. Un vin savoureux.