Domaine des Trottières - Les Ondines 2022
Vin blanc - AOP Coteaux du Layon - Vallée de la Loire
Vallée de la Loire
Le Coteaux du Layon parfait pour vos apéros !
Pétrus
Les goûts qu'il a notés : Fruité
Son accord parfait : Coing roti à la verveine
Meilleur Ouvrier de France
C'est l'or qui imprime sa teinte majestueuse dans la robe de ce très réussi Coteau du Layon. ŒIL
Les senteurs si attachantes dans des vins moelleux se présentent : miel d'acacia, coing roti, ananas confit n'en sont qu'un court, très court aperçu. Le nez est d'une classe folle et appelle au plaisir. Nez
Nous nous sommes régalés de cette sucrosité si fine, délicate, qui se dépasse au palais avec douceur et finesse de style. Comme une gourmandise exquise, les Ondines sont une ode au plaisir et à la gourmandise une fois à table. Bouche
Poisson en sauce
Mets épicés
Foie gras poché aux épices
Cabillaud frit et sauce aigre douce
Pickle de légumes / girolles de pickles
Fourme d'Ambert et confiture de poire
Fine tartelette aux mirabelles
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Se connecter Créer un compteVoilà un terroir rempli d’histoire ! Des vestiges trouvés sur le domaine prouveraient une occupation très ancienne des lieux. Des dolmens ont par exemple été trouvés dans les terres… curieux, curieuses, c’est le moment de mener l’enquête ! Propriétaire depuis 1985, René Lamotte et son équipe élaborent des vins authentiques qu’ils produisent avec passion dans la tradition. L’originalité, ça les connait, ils produisent par exemple des vins très peu alcoolisés.
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