3 sur 2 avis

Domaine Charles Audoin - Les Longeroies 2014

Bourgogne

Une cuvée au fruité de velours !
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité Floral

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Imaginez une rivière, l'Ouche, qui a dévié son cours et qui coule dans Dijon aujourd'hui. Vous comprendrez le terroir des Longeroies qui est constitué d'alluvions et de cailloux qui nous offre des vins structurés parmi les meilleurs de l'appellation Marsannay. Le millésime 2014 de ce domaine nous propose un vin au fruité de velours, avec un caractère épicé, croquant, fin et authentique.

Vin à la robe rubis tendre avec un dégradé plus rose signant une évolution. Encore jeune visuellement. ŒIL

Le nez est fin et subtil autour de notes de griotte, de framboise, de poivre, de fumé. Charmeur ! Nez

Tendre et délicatement fruité, prenant du caractère sur sa finale avec des flaveurs poivrées et croquantes. Bouche

17ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2028 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Canaille nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et viande rouge crue Viande rouge crueaccord vin et volaille en sauce blanche Volaille en sauce blancheaccord vin et volaille grillée Volaille grilléeaccord vin et charcuterie Charcuterieaccord vin et pizza, pâtes et tartes base tomate Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes

Caille rôtie jus au cassis, rôti de veau aux champignons, magret de canard aux pêches de vigne, chapon rôti.

Filet de sandre au jus de viande.

Soumaintrain, Boursault, Crottin de Chavignol, frais, Beaufort d'Alpage.

Région Bourgogne
Pays France
Appellation AOP Marsannay
Cépages Pinot noir
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 13%%
Sulfite Oui
Prix au litre 39,87 €
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Domaine Charles Audoin
Marsannay-la-Côte , France

Installé à Marsannay-la-Côte, ce domaine de 14 hectare est géré par la famille Audoin depuis 1972. Les parents sont rejoints par leur fils Cyril en 2000. Ce dernier profite et fait profiter le domaine de ses formations et de son apprentissage aux Etats-Unis pour enrichir le savoir-faire familial. Les pinots noirs et les chardonnays du domaine Charles Audoin sont donc travaillés dans une optique à la fois traditionnelle et internationale pour un résultat plus que savoureux !

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