Domaine Charles Audoin - Les Longeroies 2014
Bourgogne
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Une cuvée au fruité de velours !
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Jean-Michel Deluc
Vin à la robe rubis tendre avec un dégradé plus rose signant une évolution. Encore jeune visuellement. ŒIL
Le nez est fin et subtil autour de notes de griotte, de framboise, de poivre, de fumé. Charmeur ! Nez
Tendre et délicatement fruité, prenant du caractère sur sa finale avec des flaveurs poivrées et croquantes. Bouche
Caille rôtie jus au cassis, rôti de veau aux champignons, magret de canard aux pêches de vigne, chapon rôti.
Filet de sandre au jus de viande.
Soumaintrain, Boursault, Crottin de Chavignol, frais, Beaufort d'Alpage.
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Se connecter Créer un compteInstallé à Marsannay-la-Côte, ce domaine de 14 hectare est géré par la famille Audoin depuis 1972. Les parents sont rejoints par leur fils Cyril en 2000. Ce dernier profite et fait profiter le domaine de ses formations et de son apprentissage aux Etats-Unis pour enrichir le savoir-faire familial. Les pinots noirs et les chardonnays du domaine Charles Audoin sont donc travaillés dans une optique à la fois traditionnelle et internationale pour un résultat plus que savoureux !
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