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Clos des Quarterons - Les Gravilices 2016

Vallée de la Loire

Clos des Quarterons

Vallée de la Loire

Ça jazz pour ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil aux notes de fruits noirs et de violette!
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Tannique Floral

Son accord parfait : Filet mignon de porc sauce au caramel

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Au Clos des Quarterons, on vous propose de déguster cette cuvée de Saint-Nicolas-de-Bourgueil en écoutant du Ben Harper. Cela veut-il dire que ce vin a le blues ou qu'il nous joue une partition rock en alliant arômes de fruits noirs, de réglisse et de violette ? En tout cas il s'agit d'un hymne au cabernet franc et au terroir de graves. Une aération est recommandée pour ressortir ses atouts.

Vin à la robe rubis, brillante et de bonne intensité sur un dégradé mauve de début d'évolution. ŒIL

Le nez est tout d'abord discret puis s'ouvre sur des notes de violettes, de réglisse et de fruits noirs. Nez

Les fruits parlent en premier avec une belle maturité puis la structure prend le dessus, cacaotée. Bouche

16ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2024 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Canaille nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et viande rouge crue Viande rouge crueaccord vin et volaille en sauce blanche Volaille en sauce blancheaccord vin et volaille grillée Volaille grilléeaccord vin et charcuterie Charcuterieaccord vin et pizza, pâtes et tartes base tomate Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes

Rôti de veau aux morilles, jambon poché au vin rouge, poulet rôti au bacon, ris de veau braisé.

Dos de cabillaud rôti au chorizo et jus de viande, calamars au vin rouge.

Curry de légumes

Boursault, Tomme de montagne, Saint-Paulin, Murols.

Pays France
Appellation AOP Saint-Nicolas-de-Bourgueil
Cépages Cabernet Franc
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 12,5%
Sulfite Oui
Prix au litre 16,67 €
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Clos des Quarterons

Situé sur le terroir de Saint Nicolas de Bourgueil, le Clos des Quarterons s’étend sur 30 hectares. Six générations de la famille Amirault se sont succédées au Clos des Quarterons depuis 1840. Ce domaine familial est exploité actuellement par Thierry, Xavier et Agnès Amirault. Le domaine produit du St-Nicolas de Bourgueil rouge dans la majorité, mais aussi du St Nicolas de Bourgueil Rosé, du «Quarterons Blanc» et du Crémant de Loire!

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