Cette cuvée réunit deux parcelles peu connues. Elles sont ici assemblées pour notre plus grand plaisir. L'appellation Aloxe-Corton réunit la finesse de la Côte de Beaune et la puissance de la Côte de Nuit. Sur un millésime généreux, le vin offre une trame sur les fruits rouges et fruits à noyaux autour d'une structure encore jeune et fraîche. Un vin agréable aujourd'hui et qui peut se garder quelques années.
Depuis 4 générations, le mot d'ordre du domaine est simple "pour faire de bons vins, il faut de bons raisins". Ce sont aujourd'hui les 7 filles du vigneron qui ont repris l'héritage familial et avec lui cette façon de penser. Situé en Bourgogne, le domaine s'est orienté vers la biodynamie depuis 2009, dans la lignée de la philosophie historique familiale.
Viande Viandes rouges rôties ou grillées dans la jeunesse, viandes en sauce, coq au vin, gibier.
Fromage Epoisses, Boursault, Maroilles, Vieux Lille.
Poisson Pas d'accord recommandé avec le poisson
Légumes Pas d'accord recommandé avec les légumes
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil Robe rubis, violine, de bonne intensité avec un signe d'évolution plus tendre sur le côté du verre.
Nez Nez fruité aux notes de cerises et de prunes mûres, floral à l'aération et finale boisé et épicé.
Bouche Velouté, suave sur des flaveurs de fruits mûrs, relevé en finale sur des notes épicées et réglissées.
Région : Bourgogne
Appellation : AOP Aloxe-Corton
Cépages : Pinot noir
Culture : Biodynamique
Contenance : 750 mL
Alcool : VALOZ17_JAN20%
Sulfite : Oui
Prix au litre : 49,20 €
(Abonnés: 49,20 €)
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