Domaine Charles et Fille - Les Boucherottes 2017
Bourgogne
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Une cuvée confidentielle fruitée et gourmande.
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Jean-Michel Deluc
Vin à la robe rubis encore jeune avec des nuances mauves d'évolution et un dégradé au ton plus tendre. ŒIL
Nez fin et délicat sur des notes de griottes, de framboise, de cassis, de pivoine et d'épices douces. Nez
Souple et gourmand en attaque, il prend ensuite un caractère avec des flaveurs de cassis et de réglisse. Bouche
Viandes rouges rôties ou grillées dans la jeunesse, viandes en sauce, gibier à plumes, fricassée de ris de veau et de rognons.
Darne de saumon poêlée sauce au vin rouge.
Oeuf en meurette aux aubergines.
Epoisses, Soumaintrain, Echourgnac, Citeaux.
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Se connecter Créer un compteCe domaine bourguignon de 14 hectares est géré d'une main de maître par François Charles et sa fille, Pauline. C'est surtout dans les années 1960 que le domaine connaît son essor grâce à l'achat de nouveaux terrains viticoles et de la vente de vin en bouteille. En 1980 Pascal Charles laisse la main à son fils, François, qui sera rapidement épaulé par sa fille. Les vins du domaine sont issus d'une agriculture raisonnée, et nous on adore !
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