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Plaimont Terroirs et Châteaux  - Le Faîte 2014

Plaimont Terroirs et Châteaux

Le Faîte 2014

AOP Saint-Mont

On reconnaît la Gascogne les yeux fermés !

Robuste

L'accord parfait Confit de canard aux cèpes.

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique
L'avis de l'expert

On reconnaît la Gascogne les yeux fermés !

Le Faîte est la cuvée mythique de Saint-Mont. Elaborée avec les meilleurs tannat, cabernet sauvignon et pinenc (fer servadou) issus de différentes parcelles les plus qualitatives situées sur les terroirs d’Aignan, de Plaisance et de Saint-Mont dans le Gers. Avec un élévage de 12 mois en fût et 4 mois en cuve pour une harmonie parfaite. Un vin puissant, velouté et élégant à la fois. Un vrai gascon !

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Plaimont Terroirs et Châteaux

Depuis le Moyen Âge, la passion du vin élaboré par les bénédictins du monastère de Saint-Mont s’est transmise de génération en génération. Pendant de nombreuses années, les vins étaient destinés à la distillation et à la fabrication d’armagnac jusqu’à l’arrivée d’André Dubosc, vigneron qui réveilla l’appellation Saint-Mont.1979 fut l’année où les trois caves de Plaisance, Aignan et Saint-Mont dans le Gers unirent leurs forces.

Service 17°C

Carafage 1h
  • ic-meat

    Viande Viandes rouges grillées ou en sauce, salmis, civet, daube et abats. Confits et magrets de canard.

  • ic-cheese

    Fromage Tomme des Pyrénées, Ossau Iraty, Laguiole, Saint-Nectaire.

  • ic-fish

    Poisson Lamproie au Saint-Mont (façon bordelaise).

  • ic-vegetable

    Légumes Lasagnes de légumes au paprika.

  • Desserts Pruneaux aux vins rouges et au thé.

  • Oeil Robe rubis encore d'aspect jeune avec juste des nuances mauves d'évolution sur le coté du verre.

  • Nez Les arômes de fruits noirs confiturés enrobent des notes de vanille, de violette, de réglisse Zan.

  • Bouche Suave, charnu et puissant en attaque le vin fini sur un joli caractère épicé. Long et harmonieux.

  • Région : Sud-Ouest

  • Appellation : AOP Saint-Mont

  • Cépages : Tannat, Cabernet Sauvignon, Pinenc

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 14%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 23,33 €
    (Abonnés: 23,33 €)

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