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4.6 sur 25 avis

Domaine Boudau - Le Clos 2019

Roussillon

Domaine Boudau

Roussillon

Un vin de passion, une véritable pépite du Roussillon !

Ajoutez 6 bouteilles de ce vin et n'en payez que 5 (soit 16,9% appliqués au panier) !

Profil du vin

Puissant

Complexe

Épicé

Fruité

Boisé

Tannique

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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité

Son accord parfait : Tajine d’agneau

Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon

"À l’entrée de la vallée de l’Agly, exclusivement sur l’aire d’AOP, le Domaine Boudau produit principalement des Côtes du Roussillon. Sur le meilleur terroir du Roussillon, avec un travail respectueux du sol et du raisin, voici « Le Clos 2019 », majoritairement grenache avec un peu de syrah. Le vin est équilibré, juteux et frais, fruité et minéral, la complexité en plus. Coup de cœur ! Petit tip : N’hésitez pas à le carafer 1h !"

Dégustation

Rubis de belle intensité avec des reflets violets et un début d’évolution visible au bord du verre. ŒIL

Nez fin sur une trame déjà complexe, myrtille, cerise, mûre, cardamome, fumé, cuir et cigare. Nez

Souple, charnu, juteux sur des flaveurs de fruits et de paprika. Finale cacaotée et tanins soyeux. Bouche

17ºC Service

Non Carafage

Bon à boire maintenant

2024 Apogée

2028 Garde

Accords mets & vins

Les accords sans fausse note Pour ce vin Charnu nous vous suggérons les accords suivants

Viande rouge grillée accord vin et charcuterie

Charcuterie accord vin et fromage doux à pâte molle

Fromage doux à pâte molle

Nos idées de recettes

Viandes rouges grillées, bœuf, magret, agneau, burgers, lasagnes, volailles fermières rôties, saucisse purée

Couscous de légumes

Livarot, Maroilles, Pont-l’Évêque

Infos sur ce vin

Région Roussillon

Pays France

Appellation AOP Côtes-du-Roussillon

Cépages Grenache, syrah

Type de culture Conventionnelle

Contenance 750 mL

Alcool 14%

Sulfite Oui

Prix au litre 13,33 €

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Domaine Boudau

Rivesaltes , France

Voici le dernier vignoble au sud de la France, juste avant de passer la frontière espagnole à l’entrée de la vallée de l’Agly. Depuis 1993, Véronique et Pierre mènent le vignoble avec un seul objectif: la reconnaissance des terroirs du Roussillon. Au fil des années la gamme de vins s'est élargie, mais pas la passion ! Le crédo du domaine : la qualité, l’authenticité et le respect de la vigne... et du fruit! Le petit plus ? Après 3 années de conversion, les voilà certifiés en Agriculture Biologique ! En savoir plus sur le domaine >

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