Les vignerons de Tautavel Vingrau - Le Cirque Blanc 2018
Languedoc
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Fruité et minéral, embarquez pour ce cirque de saveurs !
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commandés
Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Floral
Son accord parfait : Avocat au crabe.
Vin à la robe or soutenue avec des reflets argentés sur une brillance cristalline. ŒIL
Nez de pomme reinette, de fleurs blanches, de poudre de riz, de pêche, de poivre et de minéralité. Nez
Vin riche et fruité en attaque mais vite relevé par des flaveurs d'agrumes avec un finale minérale. Bouche
Cake et petits fours
Soupes et velouté
Crudités, légumes et gaspacho
Huitres, coquillages et crustacés
Fromage affiné à pates dure
Fromage de chèvre
Jambon au torchon, nuggets de poulet, charcuteries, viandes froides.
Blanquette de lotte, poissons crus et poissons marinés, sardines grillées, crevettes grises.
Steak de légumes, chou farci au tofu.
Fromages de chèvre frais et demi-secs.
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Se connecter Créer un compteSitués autour des communes de Tautaval et Vingrau, les vignobles coopératifs de Tautavel recouvrent aujourd'hui 980 hectares répartis en plusieurs petites parcelles. Passionnés par ce terroir unique, les producteurs cherchent à refléter dans leurs vins la richesse des sols argilo-calcaires prédominant cette somptueuse vallée du Roussillon. Le travail à la main est à l'honneur et les vins se révèlent fruités, élégants tout en conservant puissance et générosité.
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