A deux pas du village de Vingrau, au détour du chemin, un paysage d'une stupéfiante beauté vous saisit : un cirque calcaire unique au monde où s'épanouissent les vignes depuis l'époque romaine. Outre la géographie exceptionnelle du lieu, l'originalité de cette cuvée est la vinification en cuve d'un blanc d'un cépage gris. Cela donne un vin floral, fruité, suave, minéral et frais à la fois.
Situés autour des communes de Tautaval et Vingrau, les vignobles coopératifs de Tautavel recouvrent aujourd'hui 980 hectares répartis en plusieurs petites parcelles. Passionnés par ce terroir unique, les producteurs cherchent à refléter dans leurs vins la richesse des sols argilo-calcaires prédominant cette somptueuse vallée du Roussillon. Le travail à la main est à l'honneur et les vins se révèlent fruités, élégants tout en conservant puissance et générosité.
Viande Jambon au torchon, nuggets de poulet, charcuteries, viandes froides.
Fromage Fromages de chèvre frais et demi-secs.
Poisson Blanquette de lotte, poissons crus et poissons marinés, sardines grillées, crevettes grises.
Légumes Steak de légumes, chou farci au tofu.
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil Vin à la robe or soutenue avec des reflets argentés sur une brillance cristalline.
Nez Nez de pomme reinette, de fleurs blanches, de poudre de riz, de pêche, de poivre et de minéralité.
Bouche Vin riche et fruité en attaque mais vite relevé par des flaveurs d'agrumes avec un finale minérale.
Région : Languedoc
Appellation : IGP Côtes Catalanes
Cépages : Grenache gris.
Culture : Conventionnelle
Contenance : 750 mL
Alcool : 12,5%
Sulfite : Oui
Prix au litre : 8,00 €
(Abonnés: 8,00 €)
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