La Manufacture - Chablis 2017
Bourgogne
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Le chardonnay dans son plus simple appareil
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Floral
Son accord parfait : Spaghetti alla Vongole.
Robe or sur des nuances vertes de jeunesse. Une robe qui trahit une belle maturité du raisin. ŒIL
Le nez est fin, minéral, frais, avec des notes de fruits secs, de pomme reinette et de zestes d'agrumes. Nez
Souple et rond en attaque, le vin prend vite de la fraîcheur sur des flaveurs fruitées et minérales. Bouche
Légumes grillés
Volaille en sauce blanche
Poisson cru
Poisson grillé
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Fromage affiné à pates dure
Fromage de chèvre
Grillades de veau, côte de porc charcutière, salade de poulet et de pamplemousse, quiche Lorraine.
Sole meunière, truite vapeur, bar au fenouil.
Pâtes aux pleurotes, risotto de girolles.
Chèvre frais ou demi-secs, Comté fruité.
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Se connecter Créer un compteBenjamin Laroche est chablisien d’origine, sa famille exploite ce terroir depuis 1663 et a créé un Domaine considéré depuis 1850 comme l’un des fleurons de l’appellation. Du travail dans les vignes durant sa jeunesse à la direction commerciale de plusieurs sociétés viticoles, il a parcouru la France et le monde et a su identifier les envies et besoins des amateurs les plus exigeants.
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