La Manufacture - La Manufacture - Chablis 1er Cru Vau Ligneau 2017
Bourgogne
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Un Chablis cousu main !
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Jean-Michel Deluc
Vin à la robe or assez soutenue et avec des reflets verts de jeunesse. L'aspect est brillant. ŒIL
Les notes minérales sont enrobées d'arômes de pamplemousse, de gentiane, de rhubarbe, de poire. Nez
En bouche, le vin est beurré et minéral avec une belle vivacité suite à une attaque mielleuse. Bouche
Poulet à l’estragon, médaillons de veau au citron, ris de veau aux girolles.
Loup en croûte de sel, civet blanc de lotte, coquille Saint-Jacques sauce béarnaise.
Endives braisées, blettes en béchamel.
Crottin de Chavignol demi-sec ou chaud en salade avec des lardons.
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Se connecter Créer un compteBenjamin Laroche est chablisien d’origine, sa famille exploite ce terroir depuis 1663 et a créé un Domaine considéré depuis 1850 comme l’un des fleurons de l’appellation. Du travail dans les vignes durant sa jeunesse à la direction commerciale de plusieurs sociétés viticoles, il a parcouru la France et le monde et a su identifier les envies et besoins des amateurs les plus exigeants.
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