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La Manufacture - Chablis 1er Cru Côte de Léchet 2016

La Manufacture

Chablis 1er Cru Côte de Léchet 2016

Un Chablis Premier Cru entre onctuosité et minéralité

Délicat

L'accord parfait Risotto de langoustines et truffes d'Alba

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
L'avis de l'expert

Un exemple de pureté

Lorsqu'on prend la route de Chablis en venant de Paris, on découvre la côte de Léchet sur la droite en arrivant à Chablis. Un vallon superbement exposé et aux pentes significatives. Ce terroir ancien, ayant appartenu aux moines de l'Abbaye de Pontigny offre des vins délicats, parfumés, minéraux et veloutés. À condition, bien sûr, d'avoir des vinifications respectueuses du cépage et du terroir. Merci à Benjamin Laroche de mettre en avant « les terroirs » du chablisien et de nous offrir des vins d'une grande pureté.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

La Manufacture

Benjamin Laroche est chablisien d’origine, sa famille exploite ce terroir depuis 1663 et a créé un Domaine considéré depuis 1850 comme l’un des fleurons de l’appellation. Du travail dans les vignes durant sa jeunesse à la direction commerciale de plusieurs sociétés viticoles, il a parcouru la France et le monde et a su identifier les envies et besoins des amateurs les plus exigeants.

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Service 12°C

Carafage 30 mn
  • ic-meat

    Viande Blanquette de veau, porc aux pleurotes, charcuteries, andouillettes sauce moutarde, lapin à l'estragon

  • ic-cheese

    Fromage Chèvre frais et demi-secs, Comté, Beaufort, Abondance

  • ic-fish

    Poisson Poissons fins grillés, pochés, rôtis, quenelles de brochet, lotte aux girolles, sole meunière, huîtres chaudes crème de caviar

  • ic-vegetable

    Légumes Endives au jambon, gratin de blette

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe pleine de fraîcheur avec des nuances or pâle, argent et quelques reflets verts.

  • Nez Au nez, le vin est pur et franc sur une trame fruitée, agrumes, fruits blancs, menthe blanche, noisette, pistache et une pointe minérale à l'aération.

  • Bouche En bouche le vin présente une attaque mielleuse, fruitée et fraîche à la fois. On retrouve la trame du nez avec une finale plus zestée.

  • Région : Bourgogne

  • Appellation : AOP Chablis Premier Cru

  • Cépages : Chardonnay

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 30,53 €
    (Abonnés: 30,53 €)

Apogée 2020
Garde 2022/24
Bon à boire maintenant
Les avis
4,65/5

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star16 notes

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  • marionstarstarstarstarstar_border
    31 décembre 2018

     

  • Antoinestarstarstarstarstar
    26 octobre 2018

     

  • Michele starstarstarstarstar_border
    14 septembre 2018

     

  • Aymericstarstarstarstar_borderstar_border
    9 septembre 2018

     

  • CLEMENTstarstarstarstarstar
    5 septembre 2018

     

  • Marc Bstarstarstarstarstar_border
    18 août 2018

     

  • CECILE Mstarstarstarstarstar
    24 juillet 2018

     

  • Philippe Sstarstarstarstarstar
    12 juillet 2018

     

  • Sébastien Mstarstarstarstarstar_border
    28 juin 2018

     

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    27 juin 2018

     

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    22 juin 2018

     

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    16 mai 2018

     

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    14 mai 2018

     

  • Clément Tstarstarstarstarstar
    30 avril 2018

     

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    30 avril 2018

     

  • Maxime Bstarstarstarstarstar
    30 avril 2018

     

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