Molière aurait adoré ce vin lors de son séjour dans la région… si le Domaine La Grange avait existé, bien sûr. Nous sommes donc ravis et chanceux de vous présenter cette cuvée 2016 qui impose une belle stature. Le grenache et la syrah déclinent une trame aux notes de fruits rouges, de cuir, de fumé, de menthe, de réglisse, avec un style assez oriental. Mais que diable vient-il faire dans mon verre ?!
S'il fallait définir simplement ce domaine ce serait en parlant du coup de foudre de Rolf et Renate Freund pour le lieu. Entourés d'une équipe de passionnés et d'un joli troupeau de moutons, les propriétaires n'ont pas perdu le nord dans le Languedoc et ont travaillé d'arrache pied pour mettre en avant leur terroir. Cette ancienne bergerie compte désormais 50 hectares de vignes qui sont cultivés en agriculture raisonnée et donnent inconstablement le meilleur de leur terroir.
Viande Viandes rouges grillées ou rôties, gibiers, rôti de porc, abats, civets, salmis, moussaka.
Fromage Livarot, Maroilles, Époisses, Brie de Melun, Bleu d’Auvergne.
Poisson Daube de lotte aux lardons.
Légumes Légumes farcis au riz.
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil Vin noir de par sa densité, avec des reflets violets et un tout début d’évolution sur le côté. Épais !
Nez Les arômes de cassis et de myrtille jouent avec les notes de cuir, de fumé, de menthe, de réglisse.
Bouche Le style est oriental, avec des fruits très mûrs, des épices exotiques et une finale croquante et très Zan.
Région : Languedoc
Appellation : AOP Languedoc - Pézenas
Cépages : Syrah, Grenache
Culture : Raisonnée
Contenance : 750 mL
Alcool : 15%
Sulfite : Oui
Prix au litre : 30,67 €
(Abonnés: 26,53 €)
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comment6 avis
Vin bu en accompagnement d’un magret de canard farcis aux cèpes et rôti. L’accord était parfait avec d’ace vin puissant et profond.
Toujours trop sur le fruit à mon goût ou pas assez puissant, je ne sais pas ...
Un vin magnifiquement bien équilibré avec beaucoup de saveurs, nous qui sommes beaucoup plus blanc que rouges nous l'avons adoré !
Un vin gras, épais, puissant...vraiment magnifique. On adore !!
Très bonne texture, belle couleur et agréable en bouche. Il s'associe bien avec des cèpes.
Très bon vin