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La Chablisienne - Chablis Grands Cru Château les Grenouilles 2017

La Chablisienne

Chablis Grands Cru Château les Grenouilles 2017

Une avalanche de saveurs, sur une finale grandiose !

Noble

L'accord parfait Saumon confit au four, écorce de citron, poivrons confit au basilic.

  • Puissant
  • Complexe
  • Fruité
L'avis de l'expert

Une avalanche de saveurs, sur une finale grandiose !

Voilà ce que j'appelle un vin d'émotion ! Ce Château Grenouille à encore su me procurer un grand moment de plaisir, et surtout sur ce très joli millésime 2017. Au verre, ce qui m'a conquis c'est cette véritable cascade d'arômes : de la poire confite, aux notes de tilleul, de miel de chêne et de vanille, richesse et élégance sont les maîtres mots. Et quelle minéralité sur la finale ! Grandiose.

L'équipe de Le Petit Ballon.
Le domaine

La Chablisienne

La création de cette cave coopérative remonte aux années 1920 pour lutter contre les difficultés économiques individuelles des vignerons. Comme sont nom l'indique, c'est au coeur du vignoble du Chablis, en Bourgogne, que cette belle entreprise vigneronne prend racine. Les vins ont une identité de terroir bien marquée avec une minéralité bien présente. De notre point de vue, le chardonnay n'a jamais été aussi beau !

Service 11°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Pas d'accord recommandé avec la viande

  • ic-cheese

    Fromage Comté, abondance, Chèvres.

  • ic-fish

    Poisson Thon rouge sauce sésame, saumon a l'estragon, saint-jacques snakées.

  • ic-vegetable

    Légumes Flanc de carottes et courgette, risotto de légumes.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil La robe or est soutenue, aux reflets argentés, signe de jeunesse. Riche en apparence.

  • Nez Nez complexe, sur des notes de fruits blancs, de miel de chêne et de vanille. Quelle précision !

  • Bouche Ample, riche et long, le vin évoque la poire, le lys et la vanille. Finale minérale : Grandiose !

  • Région : Bourgogne

  • Appellation : Chablis Grand Cru

  • Cépages : Chardonnay

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 66,67 €
    (Abonnés: 66,67 €)

Apogée 2025
Garde 2032
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