La Chablisienne - Chablis Dame Nature 2018
Bourgogne
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La définition même de l'appellation !
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Votre profil vin basé sur les réponses au quiz ainsi que les vins que vous avez notés et
commandés
Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Fumé Floral
Son accord parfait : Filet de daurade grillé.
Vin à la robe or vert très lumineuse voire cristalline. Visuellement le vin parle de fraîcheur. ŒIL
Nez légèrement fumé, sur des arômes de fruits secs, de fleurs d'infusion, de mie de pain et de minéral. Nez
Mêmes arômes en bouche sur une matière suave avec de la minéralité en finale. Pureté absolue ! Bouche
Légumes grillés
Volaille en sauce blanche
Poisson cru
Poisson grillé
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Fromage affiné à pates dure
Fromage de chèvre
Quenelle de veau sauce Nantua, brochette de volaille à l'estragon, lapin à la moutarde ancienne, andouillette au Chablis.
Bar, turbot, sole, cabillaud grillés ou pochés sauce au beurre blanc, calamars frits sauce tartare.
Tempura de légumes, feuilles de vigne à la grecque.
Chèvres cendrés frais, jeune tomme de montagne.
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Se connecter Créer un compteLa création de cette cave coopérative remonte aux années 1920 pour lutter contre les difficultés économiques individuelles des vignerons. Comme sont nom l'indique, c'est au coeur du vignoble du Chablis, en Bourgogne, que cette belle entreprise vigneronne prend racine. Les vins ont une identité de terroir bien marquée avec une minéralité bien présente. De notre point de vue, le chardonnay n'a jamais été aussi beau !
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