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Bindi Sergardi

La Boncia Chianti 2018

DOCG Chianti (Italie)

Évaluation:
84% of 100

Un Chianti savoureusement authentique !

Canaille

L'accord parfait Tagliatelles à l'huile d'olive, parmesan et truffe fraîche.

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
  • Tannique
L'avis de l'expert
Dal 1349 ! Nous pouvons parler d’identité ancestrale pour cette Maison de Toscane. Pour ce Chianti, il s'agit d'une sélection parcellaire, La Boncia. Le Sangiovese est le cépage qui aprés une vinification sans bois, garde tout le fruité nécessaire et la marque minérale des collines de Montagnola. Le 2018 est sur sa fraîcheur fruitée , légèrement mentholée et sur une finale au caractère poivré.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

Bindi Sergardi

Le Chianti est ici une affaire de famille : depuis 23 générations, ce sont surtout les femmes qui sont à l’honneur dans cette grande famille italienne, et ce n’est pas près de s’arrêter ! C’est dans l’optique de voir sa fille reprendre les rênes de la Maison qu’Alessandra chouchoute aujourd’hui son terroir, en mariant à la perfection sol, altitude, climat et amour inconditionnel pour le sangiovese, cépage roi de la région.

Les autres vins du domaine

Il n’y a pas d’autres vins pour le moment.

Service 18°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Lasagnes aux cèpes et tomates, bistecca alla Fiorentina, côte de bœuf, magret de canard jus au cassis, rôti de porc noir aux girolles.

  • ic-cheese

    Fromage Pecorino al pepe, Cantal, tomme de vache des Pyrénées.

  • ic-fish

    Poisson Rôti de lotte, oignons grelots et sauce vin rouge.

  • ic-vegetable

    Légumes Lasagnes aux cèpes et tomates.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe rubis assez tendre avec une pointe d'orangé d'évolution sur l’extrême côté du verre.

  • Nez Le nez présente du caractère mais aussi une palette mature aux notes de framboises et de cerises.

  • Bouche Velouté sur des flaveurs de cerise, de poivre, de réglisse, de fumé et de cuir sur sa finale.

  • Région : Monde

  • Appellation : DOCG Chianti (Italie)

  • Cépages : Sangiovese

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13,5 %

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 13,20 €

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