Vincent Roussely - L'Echo Sauvignon 2018
Vallée de la Loire
Vallée de la Loire
Les plus beaux Echos du Sauvignon, frais et aromatiques !
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commandés
Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral
Son accord parfait : Bar mariné à l’aneth.
Vin à la robe or gris, avec une brillance argentée qui annonce la fraîcheur et la vivacité. ŒIL
Nez très sauvignon sur des arômes herbacés, estragon, menthe blanche, agrumes, fleurs blanches. Nez
Souple en attaque et très vite vif et désaltérant. On retrouve les mêmes arômes qu’au nez. Bouche
Cake et petits fours
Soupes et velouté
Crudités, légumes et gaspacho
Huitres, coquillages et crustacés
Fromage affiné à pates dure
Fromage de chèvre
Veau grillé, tartare de veau et basilic, charcuteries, Knacki, jambon grillé.
Poissons fins, crus, marinés, grillés ou frits, saumon fumé, huîtres, bulots mayonnaise.
Asperges vertes en salade.
Valençay, Sainte-Maure-de-Touraine, Crottin de Chavignol.
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Se connecter Créer un comptePassionné de sa chère Touraine, Vincent Roussely n'est pas un vigneron comme les autres. Après s'être ré-approprié le vignoble familial, il se tourne vers le bio et met en avant la diversité des cépages. C'est pourquoi face aux épreuves climatiques, il préfère se tourner vers d'autres vignerons pour pouvoir produire un Sauvignon qui lui ressemble, en respectant ce que la terre peut lui donner !
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