Situé le massif des Hautes Corbières, la coopérative a commencé en 1921 avec 69 vignerons passionnés. Aujourd’hui, la cave regroupe 130 adhérents pour 750 hectares de vignes avec un seul but: sublimé ce terroir de haute altitude.
Les maîtres vignerons de Cascastel - L'accord parfait 2017
Languedoc
Languedoc
Une cuvée qui n'a jamais aussi bien porté son nom !
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Jean-Michel Deluc
Belle couleur veloutée sur des nuances violines et rubis sur le côté du verre. Début d'évolution. ŒIL
Nez aux notes fumées, toastées suivies de notes de fruits à noyaux, de vanille, de fleurs rouges. Nez
Bel équilibre entre une matière douce et fruitée et une structure réglissée, poivrée. Puissant ! Bouche
Viandes rouges et blanches grillées, viandes en sauce relevées, confit de canard.
Poêlée de cèpes, gratin de légumes anciens, truffes.
Pâte molle lavée, Livarot, Maroilles, Pont l'Êvêque, Laguiole.
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