De puis les années 80, Jean-Luc Colombo affirme son savoir faire rhodanien et au-delà aujourd'hui. Mais c'est à Cornas, qu'il a fait ses armes. "Les Terres Brûlées", par le soleil sans doute, est une cuvée représentative du terroir de Cornas, issue de l'assemblage d'une vingtaine de parcelles. Le nez est parfumé, autour de notes de fruits, de réglisse et de violette. Un Cornas élégant !
Au début des années 1980 Jean-Luc Colombo achète son premier vignoble surplombant le village de Cornas. De là naît le premier millésime "Les Ruchets" qui devient la cuvée phare des vins Jean-Luc Colombo. Peu à peu, le vignoble s’agrandit et Jean-Luc peut enfin vivre pleinement sa passion du vin en s’appuyant sur des principes solides : le respect de la nature et des équilibres naturels des différents terroirs. Les vins Jean-Luc Colombo subliment le fruit et la fraîcheur. Le mot clé : équilibre.
Viande Carré d’agneau rôti, côte de bœuf à la moelle, bœuf gardiane, filet de biche sauce grand veneur.
Fromage Livarot, Maroilles, Ami du Chambertin, Cantal, Saint-Félicien.
Poisson Pas d'accord recommandé avec le poisson
Légumes Tomates farcies, moussaka d’aubergines.
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil Vin à la robe rubis, foncée avec une belle concentration dans le verre, signant de la puissance.
Nez Le nez est intense sur des arômes de fruits noirs, de violette, de réglisse, de tabac et de fumé.
Bouche Il est charnu et velouté sur des flaveurs de fruits mûrs et fini sur des tanins poudreux et poivrés.
Région : Vallée du Rhône
Appellation : AOP Cornas
Cépages : Syrah
Culture : Biologique
Contenance : 750 mL
Alcool : 13,(%
Sulfite : Oui
Prix au litre : 56,00 €
(Abonnés: 56,00 €)
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