Jean-Luc Colombo - Les Abeilles 2016
Vallée du Rhône
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Un domaine qui nous épate toujours autant !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité
Son accord parfait : Vitello tonnato
Un domaine qui nous épate toujours autant !
Certes on ne présente plus ce vigneron. Je suis tout de même heureux de retrouver cette cuvée "Les Abeilles" que j'ai connu dans une autre vie de sommelier. Toujours aussi bon avec une trame charnue, légèrement épicée et un tout début de complexité pour ce 2017. Un vin moderne comme je dis, à déguster sur sa jeunesse ou à attendre quelques mois dans sa cave. Il est sûr de plaire.Le vin est resté jeune dans le verre avec des nuances allant du violet au pourpre sur le bord du verre. ŒIL
Séveux avec des notes de raisins frais, de myrtilles, de prunelle, de violette, de thé et de réglisse. Nez
On retrouve les fruits sur une matière gourmande et charnue, presque gouleyante avec une finale fraîche. Bouche
Viande rouge grillée
Viande rouge crue
Volaille en sauce blanche
Volaille grillée
Charcuterie
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Courgettes farcies, côte de boeuf en barbecue, travers de porc au caramel, lasagne bolognaise, brochettes de saucisse et de légumes
Daube de lotte à l'ancienne, thon grillé au poivre
Chou farci aux légumes du soleil
Chaource, Boursault, Saint-Marcellin
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Se connecter Créer un compteAu début des années 1980 Jean-Luc Colombo achète son premier vignoble surplombant le village de Cornas. De là naît le premier millésime "Les Ruchets" qui devient la cuvée phare des vins Jean-Luc Colombo. Peu à peu, le vignoble s’agrandit et Jean-Luc peut enfin vivre pleinement sa passion du vin en s’appuyant sur des principes solides : le respect de la nature et des équilibres naturels des différents terroirs. Les vins Jean-Luc Colombo subliment le fruit et la fraîcheur. Le mot clé : équilibre.
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