AOP Saint Péray
L'accord parfait Saumon froid en Bellevue.
Appellation rare et prisée des connaisseurs, Saint-Peray offre des vins tranquilles et, plus rares, des vins mousseux. C'est la version tranquille, que nous propose Jean-Luc Colombo avec cette cuvée Belle de mai qui nous invite à apprécier sa trame florale, mais aussi sa trame de fruits confits. J'ai adoré l'équilibre miel et fraîcheur de la bouche. Un vin à déguster sur le fruité de sa jeunesse.
Au début des années 1980 Jean-Luc Colombo achète son premier vignoble surplombant le village de Cornas. De là naît le premier millésime "Les Ruchets" qui devient la cuvée phare des vins Jean-Luc Colombo. Peu à peu, le vignoble s’agrandit et Jean-Luc peut enfin vivre pleinement sa passion du vin en s’appuyant sur des principes solides : le respect de la nature et des équilibres naturels des différents terroirs. Les vins Jean-Luc Colombo subliment le fruit et la fraîcheur. Le mot clé : équilibre.
Viande Volaille pochée aux asperges, poulet au crabe, blanquette de veau, ris de veau aux champignons.
Fromage Comté, Rigotte de Condrieu, chèvres.
Poisson Crustacés, poissons fins rôtis ou à la crème.
Légumes Asperges blanches, endives au jambon.
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil Vin à la robe brillante sur un ton or assez soutenu et des reflets verts de jeunesse. Attractif !
Nez Le nez est légèrement toasté, avec des notes de coing, de graphite, de fruits secs et de fumé.
Bouche Fruité et souple en attaque, avec des flaveurs de zestes d'agrume en finale, appétant en diable.
Région : Vallée du Rhône
Appellation : AOP Saint Péray
Cépages : Roussanne, Marsanne
Culture : Conventionnelle
Contenance : 750 mL
Alcool : 12%
Sulfite : Oui
Prix au litre : 38,67 €
(Abonnés: 38,67 €)
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