Pascal Bouchard - Irancy Les Vieilles Vignes 2022
Bourgogne
Bourgogne
Un Pinot noir de l'Yonne !
Pétrus
Son accord parfait : Tartare de veau à l'Italienne
Meilleur Ouvrier de France
Lumineuse couleur rubis avec de beaux reflets encore violacés ŒIL
Charmeur et charmant dès les premiers instants dans le verre, il nous gâte avec ses parfums de kirsch et de crème de mûre. Il se plait à être aérer. Nez
Beau velouté de bouche grace aux tanins tendres et délicats du pinot. A noter aussi la belle complexité tournée autour des fruits rouges murs, nuancée par une série plus florale. Du charme et de la plénitude ! Bouche
Viande rouge grillée
Viande rouge crue
Volaille en sauce blanche
Volaille grillée
Charcuterie
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Bavette du Charolais et échalotes confites
Rouget en escabèche
Tomates confites aux épices
Saint Nectaire et chutney de fruits rouges
Fine tartelette aux fraises des bois
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