5 sur 1 avis

Domaine Jean-Marc Brocard - Irancy Ica-Onna 2018

Bourgogne

Un Bourgogne qui brave les conditions climatiques rien que pour vous !
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral

Son accord parfait : Cuisse de poulet fermier et purée maison.

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Avec le réchauffement climatique les vins de ce village, un des plus beaux de Bourgogne, rouges exclusivement, sont devenus superbement équilibré. Le pinot noir, quelquefois accompagnés du local César, offre une matière délicate et fruitée, suave et bien mis en avant ici par Jean-Marc Brocard, habitué des vins de Chablis en particulier. Délicieux cet Irancy est à consommer dans sa jeunesse.

Vin à la robe rubis sur des reflets violines et pourpres avec un tout début d'évolution en apparence. ŒIL

Le nez est fin, floral, violette, pivoine, sur des notes de griottes, cassis, gourmand et charmeur. Nez

Le vin est tendre en attaque sur des flaveurs subtiles de fruits rouges avec une finale plus relevée. Bouche

17ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2024 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Canaille nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et viande rouge crue Viande rouge crueaccord vin et volaille en sauce blanche Volaille en sauce blancheaccord vin et volaille grillée Volaille grilléeaccord vin et charcuterie Charcuterieaccord vin et pizza, pâtes et tartes base tomate Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes

Poulet fermier rôti, charcuteries, andouillette grillée, hamburger maison.

Dos de cabillaud et jus de veau, thon en papillote au vin rouge, huîtres pochées au vin rouge.

Tomates farcies au riz, escalope d’aubergine à la poêle.

Saint-Marcellin, Saint-Félicien, chèvres cendrés

Région Bourgogne
Pays France
Appellation AOP Irancy
Cépages Pinot noir
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 13,5%
Sulfite Oui
Prix au litre 17,20 €
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Domaine Jean-Marc Brocard
Préhy , France

Né en 1946 et famille d'agriculteurs, Jean-Marc Brocard va suivre son propre chemin pour se diriger vers le travail de la vigne et du vin. Il plante en 1973 ses premières vignes à Préhy puis bâtira son chai qui donnera le nom au domaine. Son fils Julien va prendre la relève en 1997 pour poursuivre le développement du vignoble en se tournant vers l'agriculture biologique. 

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