Château Malijay - Château Malijay - Mistral Gourmand 2016
Vallée du Rhône
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Charnu, charmeur et plein de fruits !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral
Son accord parfait : Poulet à la diable
Charnu, charmeur et plein de fruits !
Le Mistral Gourmand 2016 est dans la même lignée que le millésime précédent avec un effet millésime en plus. Charnu, charmeur et plein de fruits, l'assemblage 2016 a quelque chose de plus délicat et de plus sensuel. Est-il dangereux ? Oui, il est dans sa gouleyance, sa fraîcheur, son soleil et sa féminité. La grenache pour un fruité charnu et voluptueux, la syrah, pour la fraîcheur et la délicatesse et enfin le mourvèdre pour le côté poivré, canaille et un caractère méditerranéen.Vin à la robe rubis allant d'une teinet sombre vers des reflets violets et pourpres sur le côté du verre. Une robe très attractive. ŒIL
Au nez, chaque cépage a apporté ses qualités, de fruits, cassis, mûres, sureau, mais également des notes fraîches de menthe, de réglisse et de poivre. Nez
Crémeux, juteux, charnu dès l'attaque, le vin évolue sur une texture soyeuse juste relévée par des tanins croquants aux flaveurs poivrées et réglissées. Bouche
Viande rouge grillée
Charcuterie
Fromage doux à pâte molle
Viandes rouges grillées, boeuf, agneau, magret de canard, travers de porc, moussaka, parmentier
Brillat Savarin, Chaource, Camembert.
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