Cette cuvée est issue de chardonnay provenant des meilleures parcelles de la Maison, «Le Château», située au pied du Château de Sacy et «Les Blancs pignons» sur le terroir de Chamery. Avec aucun de dosage à l'arrivée, le vin offre une trame pure et minérale. Les bulles fines impriment de leur fraîcheur une matière fruitée, florale et aérienne. L'apéritif parfait
Une histoire de Champagne et de savoir-faire familial. Depuis 4 générations les vins sont élaborés dans la même famille, exclusivement à la propriété et de façon traditionnelle. Elégance et finesse sont l'empreinte de la maison! Respectant l'environnement et leur terroir si précieux, ils pratiquent une viticulture saine et durable afin de donner des cuvées authentiques et appréciés par le plus grand monde !
Viande Ris de veau au Champagne, potée Champenoise.
Fromage Brie peu affiné, Comté, Abondance.
Poisson Saumon fumé, carpaccio de langoustines huiles d'olive à la truffe d'Alba, langouste en bellevue, gratin de crabe et d'avocat, coquilles Saint-Jacques.
Légumes Asperges blanches , salade de fenouil, risotto aux légumes.
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil Vin à la robe or aux reflets verts avec des bulles très fines formant une mousse crémeuse dans le verre.
Nez Le nez est fin et citronné avec des notes de mélisse, de pêche, de menthe et de miel à l'aération.
Bouche Rond sur des flaveurs mielleuses, relevées par des arômes citronnés et des bulles fines. Minéral.
Région : Champagne
Appellation : AOP Champagne
Cépages : Chardonnay
Culture : Conventionnelle
Contenance : 750 mL
Alcool : 12%
Sulfite : Oui
Prix au litre : 41,33 €
(Abonnés: 41,33 €)
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comment1 avis
Sublime ! Un Champagne authentique, d'une finesse exceptionnelle. Son absence de dosage met en valeur toutes les qualités de ce merveilleux cépage qu'est le chardonnay.
Je recommande vivement.