5 sur 2 avis

Cave de l'Abbé Rous - Hervé Bizeul - Hervé Bizeul 2020

Roussillon

Un rouge viril et épicé qui a le Roussillon dans l’âme !
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Epicé Puissant Fruité

Son accord parfait : Canard aux olives

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
La vallée de l’Agly est le terroir ultime des Côtes-du-Roussillon-Villages, parcelles d’altitude sur Vingrau, Cases-de-Pène, Tautavel et Opoul pour la carte postale. Qui d’autre qu’Hervé Bizeul, sommelier, vigneron, journaliste et artiste dans l’âme, pouvait l’interpréter ? Grenache, syrah, mourvèdre et carignan signent cet assemblage pour un vin puissant, minéral, fruité, épicé, dense et velouté.

Robe rubis sur des nuances violettes à mauves d’un début d’évolution. Tendre sur le côté du verre. ŒIL

Minéral sur des notes de fruits noirs, de fruits à noyau, de tabac, de cuir, d’épices, de garrigue. Nez

Velouté, suave dès l’attaque avec une structure plus virile aux flaveurs sauvages en finale. Bouche

16ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2026 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Robuste nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et viande rouge en sauce Viande rouge en sauceaccord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et fromage doux à pâte molle Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes

Daube provençale, civet de sanglier, rognons de veau à la moutarde, navarin d’agneau

Moussaka d’aubergines, tian de légumes

Maroilles, Livarot, Époisses, tomme de brebis, Fourme d’Ambert

Région Roussillon
Pays France
Appellation AOP Côtes-du-Roussillon
Cépages Grenache, syrah, mourvèdre, carignan
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 14,5%
Sulfite Oui
Prix au litre 12,67 €
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Cave de l'Abbé Rous - Hervé Bizeul
Banyuls-sur-Mer , France

La Cave la plus réputée de Banyuls et Collioure ! Savoir-faire et excellence sont les maîtres-mots de cette coopérative qui regroupe 750 vignerons sur les plus beaux terroirs de la région. Ici c'est Hervé Bizeul qui a mit sa patte. Après de nombreux métiers, il se tourne vers celui de vigneron en 1997 à Vingrau. Depuis, il est un des vignerons des plus renommés du Roussillon de part la pureté de ses vins.

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