Domaines Paul Jaboulet Aîné - Hermitage Chevalier de Stérimberg 2017
Vallée du Rhône
Vallée du Rhône
Un vin mythique qui hante les palais des sommeliers !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Boisé Epicé Fruité Floral
Son accord parfait : Langouste façon Thermidor
Vin à la robe or sur des reflets dorés avec un soupçon de vert pour marquer sa jeunesse et une matière riche et brillante dans le verre. ŒIL
Nez fin et imposant à la fois. Expressif sur des arômes d'épices douces, poivre blanc, vanille mais aussi de fleurs mellifères, d'abricot confit, de fruits secs, de compote de poire. Nez
Même trame d'arômes en bouche sur une matière suave et mielleuse , relevée par des notes vanillées, minérales et fraîches sur la finale. Bouche
Poisson en sauce
Homard et Saint Jacques
Blanquette de veau, lapin à l’estragon, volaille de Bresse poché sauce aux truffes d’été
Crustacés, poissons au four ou en sauce crémée, civet blanc de lotte
Risotto de légumes, risotto aux truffes blanches
Chèvres, comté, Abondance, tomme aux fleurs
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Se connecter Créer un compteC'est Antoine Domaines Paul Jaboulet Aîné, tombé amoureux de la région, qui décide de créer ce domaine en 1834. Cette rencontre entre le vigneron et le terroir n'aura pas été fortuite ! En effet, le domaine compte parmis ses précieux millésimes un des dix meilleurs vins du siècle ! Depuis 2006 c'est la famille Frey, vignerons champenois, qui est à la tête du domaine et qui continue à faire rimer Jaobulet avec qualité.
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