4 sur 2 avis

Hautes Côtes de Nuits Les Plançons 2020

AOP Bourgogne Hautes Côtes de Nuits

Domaine Patrick Hudelot

Bourgogne

Un Bourgogne aux notes mielleuses qui nous berce de sa douceur !
15,00 €
La bouteille
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Ce vin a été dégusté par Jean-Michel Deluc

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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Mielleux Floral

Son accord parfait : Sole aux pleurotes

Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Le vignoble des Hautes Côtes de Nuits est situé à une altitude comprise entre 300 et 400m et occupe les versants frais et incisant les plateaux calcaires du jurassique à l'Ouest de « La Côte ». Pour le millésime 2020, le vin a gagné en richesse avec des arômes et des flaveurs très fruits blancs, pêche, poire. Une connotation plus mielleuse également et un côté praline et vanille plutôt charmeur. Nous passons donc au label délicat.

Vin à la robe or soutenue sur des nuances dorées presque ambrées. La brillance est argentée et cristalline. ŒIL

Nez fin sur des arômes de beurre frais, de pêche, de poire, de praline, et de fruits secs, noisettes grillées. Plus mielleux et vanillé à l'aération. Nez

On retrouve des flaveurs mielleuses et compotées de fruits blancs sur une matière suave en attaque plus fraîche et minérale sur la longueur. Bouche

10ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2022 Apogée
2028 Garde
Nos idées de recettes

Jambon au torchon, charcuteries, boudin blanc, terrine de lapin, volaille à la crème

Poissons fins marinés, grillés, fruits de mer, huîtres fines de claire, langoustines, écrevisses, terrine de Saint-Jacques

Salade de haricots verts, gratin de légumes, cassoulet de légumes, fricassée de girolles à la crème d'ail

Abondance, chèvres frais, fromage blanc à la ciboulette

Région Bourgogne
Pays France
Appellation AOP Bourgogne Hautes Côtes de Nuits
Cépages Chardonnay
Type de culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13.5%
Sulfite Oui
Prix au litre 20,00 €
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Domaine Patrick Hudelot
Villars-Fontaine , France

C'est à quelques kilomètres de Nuits-Saint-Georges que se trouve ce domaine tenu par Patrick Hudelot depuis 1980. Il y a 20 ans, il décide de se tourner vers le biologique pour préserver la santé de ses équipes mais aussi préserver l'écosystème de ce terroir qui lui ai cher. Aujourd'hui les 22 hectares de vignes nous donnent des vins d'une extrême finesse, dans le style traditionnel bourguignon!

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