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Gayda Chardonnay 2020

IGP Pays d'Oc

Domaine

France

Un Chardonnay délicatement parfumé, ça nous plaît !
6,85 €
La bouteille
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral

Son accord parfait : Gambas marinées à l'ail à la plancha

Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
On aime et on continue. Les chardonnays de cette cuvée Collection proviennent en fait du Minervois sur un plateau calcaire et de Malepère sur des Grès calcaire. On sait que le chardonnay aime le calcaire d'où un vin suave, mielleux, frais délicatement parfumé. Un vin "de conversation", sans complexe mais donnant beaucoup de plaisir.

Vin à la robe or, brillante avec des reflets verts et argent sur le côté du verre. Sa luminosité trahit de la fraîcheur. ŒIL

Nez tout d'abord discret puis s'ouvrant sur des arômes de beurre frais, de mélisse, de fleurs blanches, d'amandes laiteuses, de rhubarbe et d'agrumes. Nez

Même arômes en bouche sur une matière suave et mielleuse en attaque puis fraîche et acidulée sur sa finale. Bouche

10º Service
Carafage
Bon à boire maintenant
2021 Apogée
2024 Garde
Nos idées de recettes

Blanquette de veau, paupiette de veau aux pleurotes, sauté de poulet à l'estragon

Poissons grillés, poissons crus marinés, linguine aux palourdes, couteaux ail et persil à la plancha, crevettes bouquet

Gratin de légumes, endives braisées à l'orange, asperges blanches vinaigrette au basilic

Chèvres frais et demi-secs, Pélardon chaud purée d'oseille, tomme de montagne fruitée

Région Languedoc
Pays France
Appellation IGP Pays d'Oc
Cépages Chardonnay
Contenance 750 mL
Alcool 13,5%
Sulfite Oui
Prix au litre 9,13 €
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Niché au pied des contreforts pyrénéens, la Maison Gayda est située à Brugairolles dans le Languedoc. L'association d'un nouveau chai construit en 2004, mais aussi d'un restaurant gastronomique créé en 2006, permet de partager au mieux l'authenticité du terroir. C’est avec passion que Tim Ford et Anthony Record ont uni leurs forces aux talents de Vincent Chansault et de Pascal Ledroit pour conjuguer l’expression du vin et de la cuisine en Languedoc.

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