Frédéric Magnien - Frédéric Magnien - Vieilles Vignes 2015
Bourgogne
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Ce Chambolle chamboule tout sur son passage !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral Animal
Son accord parfait : Bœuf bourguignon aux truffes noires.
Ce Chambolle chamboule tout sur son passage !
J’ai connu Frédéric lorsqu’il était un jeune vigneron, déjà talentueux à l’époque. Depuis, il a plus que confirmé son savoir-faire. Je suis donc heureux de le retrouver avec ce Chambolle-Musigny issu de 6 parcelles de vieilles vignes. Il a la race et la classe de l’appellation avec, sur ce 2015, beaucoup de complexité : fruits rouges confiturés, cuir, tabac, épices douces, menthol et minéralité.Vin à la robe rubis assez tendre sur un dégradé grenat. L’ensemble est velouté et attractif. ŒIL
Nez sublime sur des notes de griotte, de cassis, de menthol, de cuir, de chocolat, de minéralité. Nez
Bouche suave, fruitée et veloutée, parfumée comme le nez. Harmonieuse et sensuelle à souhait. Racée ! Bouche
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée
Fromage doux à pâte molle
Canard aux cerises, souris d’agneau confites, perdrix au chou, fricassée de ris de veau et de rognon.
Époisses, Ami du Chambertin, Livarot, Brie truffé.
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Se connecter Créer un compteEn Bourgogne, Frédéric Magnien a su allier à merveille son métier de vigneron et celui de négociant. Représentant de la 5ème génération de vignerons, il a fait ses armes en Californie et en Australie avant de reprendre le domaine familial. Véritable virtuose des vins, il cultive ses parcelles en biodynamie dans la continuité de sa philosophie : le respect du terroir pour une pure expression de la nature dans le verre.
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