Frédéric Magnien - Saint Romain 2015
Bourgogne
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Un blanc d'une fraîcheur exceptionnelle !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral
Son accord parfait : Langoustines en court bouillon, sauce vierge.
Robe or soutenue, encore jeune d'aspect sur des reflets verts et beaucoup de richesse dans le verre. ŒIL
Nez de pomme, poire, abricot, beurre frais, aubépine, noisette et une pointe de vanille à l'aération. Nez
Riche et mielleuse puis plus fraîche en milieu de bouche. Finale minérale et zestée. Bouche
Légumes grillés
Volaille en sauce blanche
Poisson cru
Poisson grillé
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Fromage affiné à pates dure
Fromage de chèvre
Blanquette de veau, filet mignon de porc au romarin, volaille à la crème.
Civet blanc de lotte, sole meunière, fish and chips, langoustines froides mayonnaise.
Gratin de légumes d’hiver, endives à la béchamel.
Comté, Abondance, Sainte-Maure-de-Touraine, Valençay.
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Se connecter Créer un compteEn Bourgogne, Frédéric Magnien a su allier à merveille son métier de vigneron et celui de négociant. Représentant de la 5ème génération de vignerons, il a fait ses armes en Californie et en Australie avant de reprendre le domaine familial. Véritable virtuose des vins, il cultive ses parcelles en biodynamie dans la continuité de sa philosophie : le respect du terroir pour une pure expression de la nature dans le verre.
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