Domaine Capmartin - Fleurs Blanches & cætera 2021
Sud-Ouest
Sud-Ouest
Le moelleux à (s')offrir comme un bouquet de fleurs
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Mielleux Floral
Son accord parfait : Canard à l'orange
Vin à la robe or soutenue sur des nuances ambre clair, avec des reflets dorés sur le côté du verre. Le vin paraît riche dans le verre. ŒIL
Nez discret qui s'ouvre vite sur des arômes mielleux et compotés. Notes de pâte de coing, marmelade, citron confit, chocolat blanc et angélique. Nez
Suave et mielleux sur des flaveurs d'agrumes confits, de loukoum à la rose, de marmelade, de confiture de melon. Bel équilibre avec une acidité vivifiante et désaltérante. Bouche
Fois gras
Dessert au chocolat
Dessert à la crème
Glace et sorbet
Veau à l'orange, caille aux raisins, porc sauce aigre-douce, dinde au maury blanc, foie gras
Poissons fins cuits vapeur et sauce crémée, coquilles saint-jacques poêlées, gambas sautées au gingembre
Salade de melon, asperge sauce maltaise
Roquefort Baragnaudes, tomme de chèvre
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Se connecter Créer un compteC'est au fin fond du Gers que l'on retrouve ce domaine, repris par Simon à la suite de son père. En bio depuis 2010, chaque parcelle a sa propre identité et donne un vin unique, reflètant la plus pure expression du sol. Enherbement naturel, équilibre de la faune et la flore locales, eco-pâturage (bonjour les brebis), ils sont au coeur des démarches viticoles écologiques. Le Madiran pense aussi à l'environnement !
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