Bodegas Valdemar - Fincas Valdemacuco Roble 2019
Monde
Espagne
Un Charnu d'Espagne, superbement épicé !
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Fort de leur expérience sur la Rioja, Jesús et Ana Martínez Bujanda ont mis en pratique leur savoir faire et le style "Valdemacuco", sur une appellation qui a le vent en poupe, Ribera Del Duero. Après le 2018, voici le 2019 superbement charnu alliant fruité et notes d'épices dans un parfait équilibre.
Vin à la robe rubis assez tendre visuellement avec un dégradé légèrement évolué. Brillant et riche dans le verre. ŒIL
Nez friand sur des notes de fruits rouges acidulés, de tabac, d'épices et de cardamome. Plus confituré à l'aération. Nez
Souple et charnu dès l'attaque avec des flaveurs de fruits rouges et noirs finissant sur des tanins poivrés et cacaotés. Suave et crémeux. Bouche
Viandes rouges et blanches grillées aux herbes, saucisse purée, hamburger, côte de porc poêlé jus au café.
Darne de thon sauce au vin rouge, filets de rouget en croûte d'olives noires jus de veau.
Moussaka végétarienne.
Livarot, Epoisses, Saint-Félicien, Brillat-Savarin.
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Se connecter Créer un compteEnracinée dans le passé mais tournée vers le futur, c'est ainsi que la famille Valdemar définit son vignoble dans la Rioja en Espagne. Portée par l'innovation, cette bodega a été l'une des première en Europe à installer un système de contrôle automatique de la température des cuves dans les années 1980. Tradition et modernité se marient à merveille et le résultat est au rendez-vous dans les bouteilles !
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