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Domaine Famille Paquet - Mâcon-Lugny "Les Charmes" 2018

Domaine Famille Paquet

Mâcon-Lugny "Les Charmes" 2018

AOP Mâcon Lugny

Le mariage du cépage et du terroir en Bourgogne !

Délicat

L'accord parfait Calamars à la plancha, ail et persil plat.

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
L'avis de l'expert

Le mariage du cépage et du terroir en Bourgogne !

Une sélection de la Famille Paquet qui va droit au but. Le terroir et le chardonnay, sans fioriture, juste le fruit et la maturité. Le vin est fin et désaltérant bien que la matière trahisse une belle maturité. La complexité vient du raisin avec juste une pointe de vanille qui apparaît en bouche. Inutile de garder ce vin, il faut en profiter dès aujourd'hui sur ses arômes et ses flaveurs primaires.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Domaine Famille Paquet

La famille Paquet a créé le Domaine des Valanges dans les années 1980 et, au fil des années, a su étendre son vignoble au-delà de plusieurs autres appellations. En 2016, la fratrie composée de trois fils : Camille, Mathieu et Jean-Baptiste, reprennent le domaine de leurs parents, le Domaine des Valanges. Camille gère la culture de la vigne ainsi que la vinification, tandis que Mathieu & Jean-Baptiste sont responsables de la commercialisation des vins. Amoureux infatigable des terroirs du Mâconnais, les trois frères ont un souhait commun: produire de beaux vins de Bourgogne et les rendre accessible à tous. L’année 2018 marque un tournant important puisqu’une partie du vignoble est en conversion à l’agriculture biologique. En 2019, le Domaine des Valanges et le Domaine Camille Paquet deviennent Famille Paquet, solide représentation de cette passion familiale.

Service 10/12°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Charcuteries.

  • ic-cheese

    Fromage Chèvres frais, fromage frais aux herbes.

  • ic-fish

    Poisson Poissons fins, sole, bar, turbot grillés, frits, pochés. Petits crustacés, crabe, crevettes, langoustines, écrevisses, sushi, sashimi.

  • ic-vegetable

    Légumes Asperges blanches, salade d'artichauts, feuille de vigne à la grecque.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe or vert avec une belle brillance qui trahit fraîcheur et vivacité à venir en bouche.

  • Nez Fin sur des notes minérales, de pomme Golden, poire, mirabelle et plus mielleux à l'aération.

  • Bouche L'attaque est mielleuse et fruitée, glissant vers de la fraîcheur sur une flaveur de vanille finale.

  • Région : Bourgogne

  • Appellation : AOP Mâcon Lugny

  • Cépages : Chardonnay

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 12,5%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 10,00 €
    (Abonnés: 0,00 €)

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