Domaine Sérol - Eclat de Granit 2020
Vallée de la Loire
Vallée de la Loire
Une appellation peu connue pour un joli jus !
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Jean-Michel Deluc
Vin à la robe de belle intensité sur des nuances allant de l'aubergine vers le pourpre sur le bord du verre. Eclatant visuellement. ŒIL
Nez profond et réservé qui s'ouvre petit à petit sur des arôme de minéral fumé, de cerises sauvages, de mûres et de cassis Nez
Même sensation fruitée en bouche dès l'attaque puis le vin évolue vers une structure croquante et poivrée. Très agréable même jeune. Bouche
Cochonnailles, bavette aux échalotes, confit de poule, saucisse aligot, hamburger maison, pizza au chorizo
Dos de cabillaud jus de veau et vin rouge, calamars à l’encre
Tian de légumes du soleil, tatin de tomates et aubergines, curry de courgettes
Saint-Marcellin, Saint-Félicien, Tome des Bauges, Morbier
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Se connecter Créer un compteVoici un domaine situé sur les contreforts du Massif Central dans le berceau de la Loire. Conduit en biodynamie, c'est Stéphane Sérol qui l'a repris avec son épouse Carine pour remettre en vigne les plus beaux coteaux de ce domaine. Ils n'abandonnent cependant pas le cépage historique de la région : le Gamay Saint Romain. Une belle découverte !
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