Le cabernet franc joue son original dans cette cuvée, d’où la qualification d’IGP Pays d’Hérault. Avec cette cuvée, on peut être plus précis, puisqu’il s’agit de raisins provenant des Côtes du Céressou, un terroir tout à fait spécifique qui nous offre un vin charnu, gourmand, alliant fruits ensoleillés et fraîcheur minérale. La finale impose un caractère croquant aux flaveurs appétantes de zan.
Tout quitter pour suivre sa passion du vin? C'était le choix de Louis Aleman, qui en 2009 reprend ce domaine de 15 hectares dans la vallée de l'Hérault. Mais il ne fait pas ça au hasard ! Après avoir sillonné la région, il décide de se tourner vers le terroir de Pezenas pour mener ce vignoble dans le plus grand respect de l'environnement et en adoptant le label biologique. Les soins apportés à ses vignes lui permettent de donner des vins amples et authentiques.
Il n’y a pas d’autres vins pour le moment.
Viande Viandes rouges et blanches grillées, barbecue de brochettes, côtes d’agneau au romarin, lapin à la sarriette.
Fromage Tommes de montagne, Boursin, Brillat-Savarin.
Poisson Daurade, rouget avec une sauce vin rouge.
Légumes Moussaka de légumes.
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil Matière souple et ronde relevée par des tanins encore croquants offrant une finale très zan.
Nez Nez de coulis de fruits noirs, cassis, mûre, mais aussi quetsche, encens, garrigue et vanille fraîche.
Bouche Vin à la robe d’un noir bleuté allant vers des nuances pourpres et violines sur le côté du verre.
Région : Languedoc
Appellation : IGP Pays d'Hérault
Cépages : Cabernet franc, Mourvèdre, Carignan
Culture : Biologique
Contenance : 750 mL
Alcool : 13,5%
Sulfite : Oui
Prix au litre : 12,00 €
(Abonnés: 10,00 €)
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Se connecterstar119 notes
comment10 avis
J’ai adoré, une belle découverte
Très bien
Que du fruit. A mon sens, trop cher pour ce que c'est.
Fort
Un vin très aromatique, fruits rouges avec une large domination et un final rond et réglisse... Je ne serait pas étonné qu'il y est de la macération carbonique la dessous... Très belle équilibre
Belle robe grenat,au nez note de fruits rouge et en bouche une belle longueur de réglisse
Très bonne surprise.
Une robe simplement divine !
Sortie de ma cave à 10° , j'ai débouché la bouteille pour gouter ce nouveau vin. Mais des huitres et du pain de poissons aux asperges n'étaient pas du tout accordés. Au risque de faire hurler les connaisseurs la première gorgée fut excellente et le second verre avec le pain de poissons le fut tout autant. Au diable les codes !
Une attaque suave très ample et fruitée et une fin légèrement épicée qui me conforte dans mon amour du mourvèdre!
Effectivement délicieux avec l agneau au barbecue et je l ai apprécié jusqu'au dessert avec un brownie maison très chocolaté!