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Dominique Piron - Chenas Quartz  2016

Dominique Piron

Chenas Quartz 2016

Un Chénas friand, tout en légèreté !

Tendre

L'accord parfait Côte de porc fermier, jus au café.

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
  • Tannique

10,00 € la bouteille

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L'avis de l'expert

Un Chénas friand, tout en légèreté !

Dans les Chénas, on trouve deux styles, les séveux qui vieillissent et les plus tendres pour un plaisir immédiat. Ce 2016 arrive donc à point pour la dégustation. Le granit aux quartz, donne cette personnalité au vin. Fruité, car le gamay parle toujours, mais avec de la profondeur et de la perspective. Il est attractif aussi bien au nez qu'en bouche, floral, fruité et minéral. Parfait donc !

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Dominique Piron

La famille Piron, c'est plus de 3 siècles d'histoire, soit 14 générations de vignerons. Dominique, l'actuel gérant du domaine, s'est beaucoup investi pour redorer le blason de l'appellation Beaujolais, souvent reléguée à l'arrière plan du Beaujolais Nouveau. La famille Piron se veut traditionnelle et à l'écoute du terroir, c'est cela qui se retrouve dans leur vin, avec la mise en avant du cépage roi du vignoble : le gamay.

Service 16°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Poulet rôti, charcuteries de montagne, saucisse de Toulouse, petit salé aux lentilles, côtes de porc charcutières.

  • ic-cheese

    Fromage Saint-Marcellin, Saint-Félicien, Rigotte de Condrieu, Pélardon, pavé de brebis.

  • ic-fish

    Poisson Rouget au vin rouge, lotte aux lardons et jus de veau.

  • ic-vegetable

    Légumes Gratin de blettes au vin rouge, curry de légumes.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Le vin offre une robe rubis avec un signe d'évolution plus tendre sur le côté. Arrivé à son apogée.

  • Nez Le nez est élégant, floral et fruité au premier nez puis évolue vers plus de minéralité ensuite.

  • Bouche Fruité et gourmand puis minéral et croquant. Les tanins fins équilibre le tout. Arrivé à son apogée.

  • Région : Beaujolais

  • Appellation : AOP Chénas

  • Cépages : Gamay

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 13,33 €
    (Abonnés: 13,33 €)

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