5 sur 1 avis

Domaines Paul Jaboulet Aîné - Domaines Paul Jaboulet Aîné - Les Sauvagères 2017

Vallée du Rhône

Domaines Paul Jaboulet Aîné
Domaines Paul Jaboulet Aîné

Vallée du Rhône

Un hymne à la marsanne qui ne laisse pas indifférent !
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Floral

Son accord parfait : Loup au fenouil.

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon

Un hymne à la marsanne qui ne laisse pas indifférent !

Une appellation confidentielle mais qui mérite d'être connue par tous. Ici, la cuvée "Les Sauvagères" est un hymne à la marsanne, cépage connu certes mais également assez rare. Ce blanc, riche en couleur comme en goût, ne laissera pas indifférent, les amateurs de grands blancs du Rhône. La trame fruitée est confite à souhait et la minéralité omniprésente. Finale boisée légèrement vanillée.

Robe or assez soutenue avec des nuances argentées et une belle brillance qui trahit de la fraîcheur. ŒIL

Les notes de cire d'abeille jouent avec celles de fruits blancs compotés, de vanille, de minéralité. Nez

Miel et fruit en bouche sur une structure veloutée qui évolue vers de la fraîcheur et de la minéralité. Bouche

10/12°CºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2024 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Généreux nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et poisson en sauce Poisson en sauceaccord vin et mets épicés Mets épicés
Nos idées de recettes

Blanquette de veau, ris de veau aux pleurotes, charcuteries fumées.

Saumon ou truite fumés, poissons de roche grillés, frits ou poêlés, bar en croûte de sel, truite aux amandes.

Gratin de courgettes à la menthe.

Chèvres cendrés frais et demi-secs.

Pays France
Appellation AOP Saint Péray
Cépages Marsanne
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 13,5%%
Sulfite Oui
Prix au litre 19,93 €
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Domaines Paul Jaboulet Aîné
Tain-l'Hermitage , France

C'est Antoine Domaines Paul Jaboulet Aîné, tombé amoureux de la région, qui décide de créer ce domaine en 1834. Cette rencontre entre le vigneron et le terroir n'aura pas été fortuite ! En effet, le domaine compte parmis ses précieux millésimes un des dix meilleurs vins du siècle ! Depuis 2006 c'est la famille Frey, vignerons champenois, qui est à la tête du domaine et qui continue à faire rimer Jaobulet avec qualité.

En savoir plus sur le domaine >
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