Notre troisième millésime avec un des 7 Châteaux de la famille Fabre. Un travail en agriculture raisonnée permet d'obtenir un vin droit, sincère et typé du Haut-Médoc mais dans un style flatteur que je qualifierais de moderne. La trame joue entre fruité et boisé pour un résultat qui ne manque pas d'élégance et de finesse. Vin de garde qui avec un petit carafage pourra se déguster dès aujourd'hui.
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Viande Viandes blanches, viandes rouges, volailles rôties, cailles, perdreaux, faisans
Fromage Tomme des Pyrénées, Laguiole, Brie
Poisson Matelote d'anguilles, Lotte rôtie au chorizo
Légumes Tian de légumes, pizza au trois fromages
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil Vin à la robe rubis de bonne intensité avec un dégradé qui signe une évolution sur une teinte rosacée. Brillant et attractif.
Nez Nez aux arômes de cassis, de mûre, de framboise enrobant des notes de poivre, de cèdre, de toasté. Fin et élégant.
Bouche Même effet qu'au nez avec une matière délicatement fruitée habillant une structure finement boisée. les tanins sont poudreux.
Région : Bordeaux
Appellation : AOP Haut-Médoc
Cépages : Cabernet sauvignon, merlot, petit verdot
Culture : Conventionnelle
Contenance : 750 mL
Alcool : 13,5%
Sulfite : Oui
Prix au litre : 15,87 €
(Abonnés: 15,87 €)
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