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By Ott - By Ott rouge 2018

Provence-Alpes-Côte d'Azur

By Ott
By Ott

Provence-Alpes-Côte d'Azur

La Provence des copains !
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité Floral

Son accord parfait : Aubergines farcies à la provençale.

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Un Provence rouge pour déguster avec les copains. C'est dans ce style qu'a été élaboré ce Côtes de Provence sans doute, bénéficiant des installations du Château de Selle. Nous voilà rassuré sans doute, mais le savoir-faire de la Maison est bien là dans la trame fine et tendre, fruitée et mature, suave et pourtant épicée. Les tanins sont encore croquants donnant le caractère canaille à la cuvée.

Rubis encore jeune de par ses reflets violets. La vin apparaît plus légère sur le côté du verre. ŒIL

Au nez, les arômes de cerises et de prunes enrobent les notes d’eucalyptus, d'encens et de sauge. Nez

Fruité et gourmand en attaque, aux flaveurs de fruits , le vin fini sur des notes de tanins poivrés. Bouche

16ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2026 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Canaille nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et viande rouge crue Viande rouge crueaccord vin et volaille en sauce blanche Volaille en sauce blancheaccord vin et volaille grillée Volaille grilléeaccord vin et charcuterie Charcuterieaccord vin et pizza, pâtes et tartes base tomate Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes

Viandes rouges et blanches grillées aux herbes de Provence, gibiers à plumes, charcuteries de porc noir, lasagnes, canard aux olives.

Gratin de légumes, lasagnes de légumes.

Boursault, Langres, tomme des Alpes, Rocamadour.

Pays France
Appellation AOP Côtes de Provence
Cépages Cabernet-Sauvignon, Syrah, Grenache
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 14,5%%
Sulfite Oui
Prix au litre 18,53 €
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By Ott
Le Castellet , France

L'histoire d'une passion familiale et d'une bouteille iconique. By Ott est la marque de négoce conçue dans le caveau du Château de Selle dans un paysage de carte postale entre collines, rivage, vignes, cyprès et palmier on ne peut que tomber sous le charme de ces vins nobles. Ce sont des vins fins, typiquement provençale et synonyme de partage et de convivialité !

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