3.7 sur 41 avis

Domaine Yves Duport - Fleur de Chardonnay 2015

AOP Bugey

Domaine Yves Duport

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Bugey

Un vin rare qui mérite d'être découvert !
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Mielleux Balsamique Floral

Son accord parfait : Gambas grillées

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon

Un chardonnay vif, charmeur et de caractère

Il y a des appellations avec lesquelles nous pensons ne jamais pouvoir travailler ! Tout simplement parce que la production est intimiste, voire rare. L’AOP Bugey fait partie de mes rêves les plus fous pour Le Petit Ballon. Sur un terroir limité, sur des sols chaotiques, avec des cépages rares et moins rares, cette région nous offre des vins pleins de personnalité et d’originalité. C’est au Domaine Yves Duport que j’ai trouvé un chardonnay vif, séveux, charmeur, beurré, minéral et de caractère. Le nom de la cuvée « Fleur de Chardonnay » parle de lui-même. Enfin, ce domaine de 10 hectares est travaillé avec le respect de la nature et la passion des hommes. Cela ne pouvait que me plaire.

Vin à la robe or assez soutenue et lumineuse avec une matière riche dans le verre. Sa brillance nous parle également de fraîcheur. ŒIL

Au nez, le côté balsamique domine sur un arôme de bonbon des Vosges, puis arrive une belle fraîcheur agrumée, florale et minérale. Nez

L’attaque est riche et beurrée, puis le vin gagne en fraîcheur désaltérante sur des flaveurs de fruits secs et d’agrumes. La finale est minérale. Bouche

10 °ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
Ready to drink Apogée
2020 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Vif nous vous suggérons les accords suivants
Cake et petits fours Soupes et velouté Crudités, légumes et gaspacho Huitres, coquillages et crustacés Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes

Volaille de Bresse rôtie, charcuteries.

Crustacés, huîtres, gambas grillées.

Gratin de blettes.

Chèvres, Comté, Beaufort, Gouda au cumin.

Région Bugey
Pays France
Appellation AOP Bugey
Cépages Chardonnay
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 12 %%
Sulfite Oui
Prix au litre 14,00 € (Abonnés: 11,33 €)
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Domaine Yves Duport
La maison Yves Duport s’est constituée au fil du temps. Parti de peu, Yves Duport est aujourd’hui à la tête de 10 hectares de vignes. Pour lui, tout est une question d’équilibre... Il souhaite accompagner ses vignes jusqu’au meilleur sans les déformer, apporter sa griffe tout en les laissant s’exprimer. Bref, un vrai passionné qui a un credo : partager ses vins attachants et complexes !
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