Domaine Terres d'Hachène - Domaine Terres d'Hachène - Au fil des siècles 2017
Languedoc
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Un vin au terroir bien marqué !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité Minéral
Son accord parfait : Lasagne bolognaise.
Un vin au terroir bien marqué !
Une petite pensée pour Patrick Pagès, sommelier et cuisinier cévenol qui aurait aimé cette cuvée faite de sincérité et de passion. Le soleil du midi sur un vin à la fraîcheur cévenole. Une IGP marquée par la présence originale du petit verdot. Un vin au fruité élégant et charmeur avec une belle minéralité finale. De plus, les notes épicées lui donnent du caractère et de l’accent. Un vent de pureté domine.Vin à la robe rubis, sur des reflets violets et avec un dégradé plus tendre sur le côté du verre. ŒIL
Le nez offre des arômes de prunes, cerises, mûres, grenades et des notes d'épices à l'aération. Nez
Souple en attaque avec des notes fruitées puis il gagne en caractère sur une note poivrée en finale. Bouche
Viande rouge grillée
Viande rouge crue
Volaille en sauce blanche
Volaille grillée
Charcuterie
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Grillades de porc, rôti de veau et champignons, bavette échalotes, rognon grillé, lapin à la moutarde.
Dos de cabillaud jus au vin rouge, thon poêlé aux olives.
Poivron farci au riz, courgettes gratinées au parmesan.
Echourgnac, Brocciu frais, Cantal jeune, Pélardon chaud à l'oseille.
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Se connecter Créer un compteLe Domaine d'Hachène, c'est l'histoire d'un terroir unique, au coeur piémont cévenol, et d'un nom mystérieux issu du latin "Hic et Nunc", "ici et maintenant". Maintenant, comme le moment présent, que le domaine nous invite à vivre pleinement. Ici, "Hic" où les seize hectares de vignes cohabitent avec près de deux-cent oliviers et vingt hectares de forêts. Pour prolonger son engagement, le domaine bénéficie de l'accréditation biologique depuis 2017. Le Domaine d'Hachène a de quoi plaire !
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